Merlot

Hương: trái cây đen (lý chua đen, anh đào đen, và mận) + hương gia vị (tiêu đen, hồi). Đôi khi có mùi đất hoặc khoáng chất (đặc biệt từ các loại đá phiến - “schistes” được nhắc đến trên nhãn). Có thể xuất hiện thêm hương vani, cacao hoặc khói

Hương: Trái cây đỏ và đen (anh đào, dâu đen, và mận chín) + 1 chút hương đất, da thuộc, hoặc xì gà. Nếu được ủ trong thùng gỗ sồi, rượu có thể có thêm hương vani, khói, hoặc cacao